全自动方便馄饨生产流水线

自从方便(即食)馄饨诞生以来，采取科学的生产方式和工艺流程以及先进的生产设备历来是投资经营者们普遍关注的热点问题。

目前方便馄饨生产经营企业主要采取的生产方式有两种:一种是半手工半机械的生产方式；另一种是机械化流水线式的全自动生产方式。

所谓半手工半机械生产方式顾名思义就是生产过程中一部分是手工操作，一部分是机器加工，二者合二而一才能完成整个方便馄饨的生产加工过程。

所谓全自动生产方式又谓之全自动流水线生产方式。就是整个方便馄饨生产过程从馄饨皮成型、供馅、包制馄饨、蒸煮、烘干、分捡称重到装盒全部由机器流水线自动完成，不需人手操作。不论是半机械生产方式还是全自动生产方式其生产的工艺流程都是：1、和面；2、制皮；３、供馅；４、包制馄饨；５、熟制；６、干燥；７、冷却；；８、分流输送；９、分检称重；１０、装盒封盖。其中全自动生产方式工艺流程图如下图所示.

对应于该流程图,同行兄弟精英企业都拿出了较高的独具匠心的设备配置方案.设备组成的某些环节都极其彰显各自的技术优势和特长.比如在馄饨蒸煮熟制部分采用隧道式蒸煮或蒸箱式蒸煮;而在脱水干燥部分则采用蒸汽干燥,热风干燥,冷冻干燥,微波干燥,低温负压干燥等等;特别是在馄饨包制成型部分各厂商更是有所不同,有集群式手工包制方式,有单机馄饨成型包制方式,还有生产线流水作业馄饨包制方式等等……在此沈阳星光(食品机械)红外线器材制造有限公司按照本公司的技术特点、设计理念以及设备优势并博采众长对整条全自动方便馄饨生产流水线完成了如下设备组成及各组成部分所完成的功能如下:(1)、自动压面机,完成面皮的初级加工;(2)、连续压面机,完成面筋蛋白及网状纤维形成的****状态;(3)、自动馄饨皮成型机又称面皮成型机,完成流水线包制馄饨所需的面皮;(4)、自动馅料供给部分,完成生产流水线包制馄饨所需的馅料供给;(5)、自动馄饨包制成型机,按照特定生产工艺完成机器包制馄饨;(6)、自动馄饨蒸煮机,完成馄饨的蒸煮熟制过程;(7)、自动馄饨干燥机,完成熟制后馄饨的脱水干燥;(8)、自动馄饨冷却部分，完成脱水干燥后的馄饨冷却至常温，以备装盒；(9)、自动分流输送部分，完成冷却后的馄饨分流输送给分捡称重；(10)、自动分捡称重部分，完成对即将装盒的方便馄饨进行分捡和重量核准；(11)、自动装盒封盖部分，完成产品的装盒封盖即成成品。以上是非油炸方便(即时)馄饨的生产工艺流程和相应的自动生产流水线的设备组成。除此之外，对于油炸方便(即食)馄饨的生产工艺流程和自动生产流水线的设备组成也基本相同(见流程图).所不同的只是将包制成型后的馄饨直接进入自动油炸生产线炸制,其中完成三道工艺过程;其一产品定型,其二熟制,其三干燥脱水;接下来所要完成的就是自动脱脂脱油和冷却;再下来就是自动分流输送、自动分捡称重、自动装盒封盖后即出油炸方便馄饨成品。